Descrizione
Il bancha è un tipo di ryokucha, ovvero di tè verde giapponese, il più consumato quotidianamente nell’arcipelago nipponico. La pianta, di origine, rigorosamente biologica, è la Camellia sinensis, di cui si utilizzano le foglie prodotte in estate e autunno.
Lavorazione
Dopo la raccolta, le foglie subiscono un trattamento al vapore, volto a prevenirne l’ossidazione, quindi vengono arrotolate ed essiccate, per poi essere confezionate. La bevanda che si ottiene dalla loro infusione presenta un colore dorato, con un gusto leggero, erbaceo e gradevole.
Proprietà
Naturalmente povero di teina, adatto per bambini e anziani, e con un alto contenuto di antiossidanti, calcio, ferro e vitamina A. È un ottimo remineralizzante, ideale lontano dai pasti per ritrovare l’energia perduta.
Modalità d’uso
Lasciare in infusione per qualche minuto in acqua alla temperatura di 80°C. Ottimo sia caldo sia freddo, durante le calde giornate estive. Un’infusione prolungata ne accentua il sapore.
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